finans haberleri
Bugun...



Datça’da Ballı Badem…

Datça’da Ballı Badem…

facebook-paylas
Güncelleme: 31-10-2021 10:35:35 Tarih: 30-10-2021 23:20

 Datça’da Ballı Badem…

(Adil Çulhaoğlu)

Datça, Güney Ege’de Akdeniz ile Ege denizlerine kısrak başı gibi uzanan 70 km. uzunluğunda engebeli dağlık ve kıyıya dik inen yamaçları ile Özel Çevre Koruma bölgesi olan Datça Yarımadasında yer alıyor. 1000’in üzerindeki bitki çeşitliliği ve 86 kuş türü zenginliği ile bezenmiş doğasında ile irili ufaklı 52 koya sahip, Çam ormanlarıyla kaplı ormanlık, kekik gibi  zengin bitki çeşitliliği  ile kaplı makilik  alanların dışında, papatya, gelincik tarlaları, badem, incir, zeytin, keçiboynuzu bahçeleri  ile kaplı yeşil bir doğası vardır. Yeşilin buluştuğu mavi denizi ise, başta koruma altına alınan Orfoz ve Lahos olmak üzere, bilim adamlarınca varlığı saptanan   457 deniz canlısı  için 235 kilometrelik sahil bandı yaşam alanı.

Akya, fangri, levrek, çupra, mezgit gibi zengin balık çeşitliliğine sahip Datça’da, Balıkçı lokantalarında balık yemeden ayrılan  tatilci  azdır. Öte yandan, Dünya çapında bademiyle ünlenen Datça’da Badem bahçelerinde Türkiye’nin en leziz bademleri üretilirken,  yetiştirilen zeytinden geleneksel metotlardan, en modern zeytin sıkma tekniği ile elde edilen zeytin yağlarının lezzeti farklıdır. Bin bir çeşit çiçekten üretilen Çam balı, Çiçek balı, Kekik ballarının  lezzetine doyum olmaz.

Antik dönemde Bergamalı eczacılık bilgini Galenos yazdığı  ‘Yiyeceklerin Nitelikleri Üzerine’  kitabında, kızartılmış balığın en iyi ballı ve bademli sosla gideceğini yazar. Bu günümüz Datça  sofrasına balıktan sonra ballı bademin tatlı olarak  verilmesi şeklinde ulaşmış. Ballı badem, tavada az zeytin yağda bademlerin hafifçe kızartıldıktan sonra üzerine bal dökülerek hazırlanıyor.

Antik dönemde orta doğudan gelip Atina, Roma, Karadeniz’e giden ticari   gemilerin sonbahar ve kış aylarında fırtınada  korunmak için sığınıp gemicilerin uzun süre kalmak zorunda kalmışlar. Knidos’ta tattıkları bu lezzetin afrodizyak etkisinin olduğu yaygınmış. Günümüzde Datça müdavimleri tarafından 3 B Balık, Badem, Bal olarak Datçalıların adlandırdığı bu lezzetin afrodizyak etkisi olduğunu, mutlaka tadılması gerektiği söyleniyor.

Datça’yı ziyarete gelenler, badem, zeytin yağı, kuru incir, keçiboynuzu gibi ürünleri geçmiş yıllarda köy yollarında üreticilerin  kurdukları tezgâhlarda satın alabiliyorlardı. Günümüzde sayıları oldukça artan Atatürk Caddesi ile şehir merkezinin çeşitli cadde ve sokaklardaki Badem dükkanlarında badem, zeytinyağı, bademli kurabiye, badem helvası gibi  ürünler yanında ballı badem kavanozlarda satın alabiliyorlar.

Bal-Badem Festivali yapılmasıyla ilgili  haberlerinin basında yer aldığı şu günlerde, ben de geçmiş yıllarda ’Datça Bir lezzet…’ 3 B Balık, Bal, Badem ‘ adıyla Trilye Dergisinde yayınladığım Ballı Bademin, Datça’da özellikle balık lokantalarında ve restoran ile kafeteryada sunulmasını önermek istiyorum. Ballı Bademin, kavanozlarda, ya da tabakta bademin üzerine bal dökülerek değil, Kafeteryalarda içilebilen Badem kahvesi gibi, geleneksel olarak hazırlanmış haliyle zeytin yağında kavrulmuş bademin üzerine bal dökülerek sıcak olarak sunulmasının  Datça Mutfağına  yeni bir lezzet, Datça Turizmine zenginlik katacağını düşünüyorum.




Editör: Celal Ersoy

Bu haber 624 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER DATÇA Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Trabzonspor 37 23 2 12 68 33 81 +35
2 Fenerbahçe 37 20 7 10 68 38 70 +30
3 Konyaspor 37 20 10 7 65 44 67 +21
4 Başakşehir FK 37 18 11 8 53 35 62 +18
5 Alanyaspor 37 18 12 7 66 58 61 +8
6 Beşiktaş 37 15 9 13 55 47 58 +8
7 Antalyaspor 37 16 11 10 53 46 58 +7
8 Fatih Karagümrük 37 16 12 9 47 51 57 -4
9 Adana Demirspor 37 14 13 10 53 47 52 +6
10 Sivasspor 37 13 12 12 50 49 51 +1
11 Galatasaray 37 14 14 9 50 52 51 -2
12 Kasımpaşa 37 14 15 8 63 55 50 +8
13 Hatayspor 37 14 15 8 52 59 50 -7
14 Kayserispor 37 12 14 11 53 59 47 -6
15 Giresunspor 37 12 16 9 40 43 45 -3
16 Gaziantep FK 37 11 16 10 46 56 43 -10
17 Çaykur Rizespor 37 10 21 6 44 69 36 -25
18 Altay 37 9 21 7 37 53 34 -16
19 Göztepe 37 7 23 7 40 70 28 -30
20 Yeni Malatyaspor 37 5 27 5 27 66 20 -39
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 35 20 8 7 60 35 67 +25
2 MKE Ankaragücü 35 20 8 7 54 30 67 +24
3 Bandırmaspor 35 19 12 4 56 34 61 +22
4 İstanbulspor 35 17 10 8 57 40 59 +17
5 BB Erzurumspor 35 16 9 10 55 40 58 +15
6 Eyüpspor 35 14 9 12 53 44 54 +9
7 Tuzlaspor 35 13 12 10 43 40 49 +3
8 Manisa FK 36 14 15 7 45 44 49 +1
9 Samsunspor 35 12 11 12 50 44 48 +6
10 Keçiörengücü 35 13 13 9 44 45 48 -1
11 Gençlerbirliği 35 14 15 6 42 50 48 -8
12 Boluspor 35 13 14 8 40 43 47 -3
13 Denizlispor 35 13 15 7 42 50 46 -8
14 Adanaspor 35 12 14 9 39 40 45 -1
15 Altınordu 35 14 18 3 44 60 45 -16
16 Bursaspor 35 11 16 8 42 53 41 -11
17 Kocaelispor 35 11 16 8 36 48 41 -12
18 Menemenspor 35 8 13 14 42 56 38 -14
19 Balıkesirspor 35 3 29 3 26 74 12 -48
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 38 28 2 8 82 25 92 +57
2 Sakaryaspor 38 21 5 12 74 35 75 +39
3 Kırşehir Belediyespor 38 21 8 9 57 32 72 +25
4 Kırklarelispor 38 19 6 13 60 32 70 +28
5 Van Spor 38 21 11 6 59 35 69 +24
6 Bodrumspor 38 18 11 9 80 48 63 +32
7 Etimesgut Belediyespor 38 18 13 7 63 36 61 +27
8 Karacabey Belediyespor 38 15 12 11 52 41 56 +11
9 Turgutluspor 38 16 16 6 44 56 54 -12
10 Serik Belediyespor 38 13 11 14 51 48 53 +3
11 Pendikspor 38 15 16 7 66 53 52 +13
12 Pazarspor 38 15 18 5 60 64 50 -4
13 Tarsus İdman Yurdu 38 13 15 10 56 55 49 +1
14 Bayburt Özel İdare Spor 38 14 18 6 52 61 48 -9
15 Sivas Belediyespor 38 11 14 13 63 58 46 +5
16 1922 Konyaspor 38 11 18 9 47 49 42 -2
17 Kastamonuspor 38 8 18 12 31 58 36 -27
18 Elazığspor 38 10 22 6 61 90 33 -29
19 Mamak FK 38 6 26 6 32 121 24 -89
20 Kardemir Karabükspor 38 1 34 3 16 109 3 -93
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 30 20 2 8 43 18 68 +25
2 1928 Bucaspor 30 20 3 7 58 18 67 +40
3 Yeşilyurt Belediyespor 30 17 8 5 50 27 56 +23
4 Ofspor 30 14 5 11 43 31 53 +12
5 Arnavutköy Belediye 30 13 8 9 40 29 48 +11
6 Edirnespor 30 12 9 9 34 31 45 +3
7 Belediye Derincespor 29 10 9 10 38 29 40 +9
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 41 44 39 -3
9 Fatsa Belediyespor 30 10 12 8 22 31 38 -9
10 Kızılcabölükspor 30 9 11 10 34 33 37 +1
11 Nevşehir Belediyespor 30 9 14 7 31 31 34 0
12 Çankaya FK 30 10 16 4 28 48 34 -20
13 1877 Alemdağspor 30 9 15 6 37 48 33 -11
14 Antalya Kemerspor 30 7 17 6 27 50 27 -23
15 Payasspor 29 5 16 8 29 53 23 -24
16 Manisaspor 30 1 20 9 22 56 12 -34
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/05/2022 Antalyaspor vs Galatasaray
 20/05/2022 Gaziantep FK vs Çaykur Rizespor
 21/05/2022 Altay vs Kasımpaşa
 21/05/2022 Sivasspor vs Kayserispor
 21/05/2022 Beşiktaş vs Konyaspor
 21/05/2022 Yeni Malatyaspor vs Fenerbahçe
 22/05/2022 Başakşehir FK vs Trabzonspor
 22/05/2022 Fatih Karagümrük vs Alanyaspor
 22/05/2022 Adana Demirspor vs Göztepe
 22/05/2022 Hatayspor vs Giresunspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/05/2022 Boluspor vs Altınordu
 20/05/2022 Tuzlaspor vs Samsunspor
 20/05/2022 Balıkesirspor vs Eyüpspor
 20/05/2022 Denizlispor vs BB Erzurumspor
 20/05/2022 İstanbulspor vs Bandırmaspor
 21/05/2022 Gençlerbirliği vs Ümraniyespor
 21/05/2022 Keçiörengücü vs MKE Ankaragücü
 21/05/2022 Bursaspor vs Menemenspor
 21/05/2022 Kocaelispor vs Adanaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/05/2022 Somaspor 0 - 0 İnegölspor
 07/05/2022 Bodrumspor 1 - 2 Adıyaman FK
 07/05/2022 Van Spor FK 4 - 2 Niğde Anadolu FK
 07/05/2022 Sivas Belediyespor 1 - 0 Sakaryaspor
 07/05/2022 Çorum FK 3 - 2 Afjet Afyonspor
 07/05/2022 Bayburt Özel İdare Spor 1 - 0 Ergene Velimeşe
 07/05/2022 Sarıyer 3 - 1 Diyarbekir Spor
 07/05/2022 Ankaraspor 0 - 0 1461 Trabzon FK
 07/05/2022 Kahramanmaraşspor 0 - 1 Turgutluspor
 07/05/2022 Serik Belediyespor 1 - 0 Etimesgut Belediyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/05/2022 Elazığspor 1 - 0 Fatsa Belediyespor
 07/05/2022 Kahta 02 Spor 6 - 0 Başkent Gözgözler Akademi FK
 07/05/2022 Nevşehir Belediyespor 3 - 3 Bergama Belediyespor
 07/05/2022 Batman Petrolspor 2 - 1 Arnavutköy Belediye
 07/05/2022 Sancaktepe FK 0 - 2 Artvin Hopaspor
 07/05/2022 Hendek Spor 0 - 1 Bursa Yıldırımspor
 07/05/2022 1954 Kelkit Bld.Spor 0 - 2 Karaman Futbol Kulübü
 07/05/2022 Çatalcaspor 1 - 0 Osmaniyespor FK
 07/05/2022 Erbaaspor 1 - 4 Belediye Kütahyaspor
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI