finans haberleri
casino siteleri bedava bonus tarafbet bahis siteleri deneme bonusu veren siteler
Bugun...



Datça’da Ballı Badem…

Datça’da Ballı Badem…

facebook-paylas
Güncelleme: 31-10-2021 10:35:35 Tarih: 30-10-2021 23:20

 Datça’da Ballı Badem…

(Adil Çulhaoğlu)

Datça, Güney Ege’de Akdeniz ile Ege denizlerine kısrak başı gibi uzanan 70 km. uzunluğunda engebeli dağlık ve kıyıya dik inen yamaçları ile Özel Çevre Koruma bölgesi olan Datça Yarımadasında yer alıyor. 1000’in üzerindeki bitki çeşitliliği ve 86 kuş türü zenginliği ile bezenmiş doğasında ile irili ufaklı 52 koya sahip, Çam ormanlarıyla kaplı ormanlık, kekik gibi  zengin bitki çeşitliliği  ile kaplı makilik  alanların dışında, papatya, gelincik tarlaları, badem, incir, zeytin, keçiboynuzu bahçeleri  ile kaplı yeşil bir doğası vardır. Yeşilin buluştuğu mavi denizi ise, başta koruma altına alınan Orfoz ve Lahos olmak üzere, bilim adamlarınca varlığı saptanan   457 deniz canlısı  için 235 kilometrelik sahil bandı yaşam alanı.

Akya, fangri, levrek, çupra, mezgit gibi zengin balık çeşitliliğine sahip Datça’da, Balıkçı lokantalarında balık yemeden ayrılan  tatilci  azdır. Öte yandan, Dünya çapında bademiyle ünlenen Datça’da Badem bahçelerinde Türkiye’nin en leziz bademleri üretilirken,  yetiştirilen zeytinden geleneksel metotlardan, en modern zeytin sıkma tekniği ile elde edilen zeytin yağlarının lezzeti farklıdır. Bin bir çeşit çiçekten üretilen Çam balı, Çiçek balı, Kekik ballarının  lezzetine doyum olmaz.

Antik dönemde Bergamalı eczacılık bilgini Galenos yazdığı  ‘Yiyeceklerin Nitelikleri Üzerine’  kitabında, kızartılmış balığın en iyi ballı ve bademli sosla gideceğini yazar. Bu günümüz Datça  sofrasına balıktan sonra ballı bademin tatlı olarak  verilmesi şeklinde ulaşmış. Ballı badem, tavada az zeytin yağda bademlerin hafifçe kızartıldıktan sonra üzerine bal dökülerek hazırlanıyor.

Antik dönemde orta doğudan gelip Atina, Roma, Karadeniz’e giden ticari   gemilerin sonbahar ve kış aylarında fırtınada  korunmak için sığınıp gemicilerin uzun süre kalmak zorunda kalmışlar. Knidos’ta tattıkları bu lezzetin afrodizyak etkisinin olduğu yaygınmış. Günümüzde Datça müdavimleri tarafından 3 B Balık, Badem, Bal olarak Datçalıların adlandırdığı bu lezzetin afrodizyak etkisi olduğunu, mutlaka tadılması gerektiği söyleniyor.

Datça’yı ziyarete gelenler, badem, zeytin yağı, kuru incir, keçiboynuzu gibi ürünleri geçmiş yıllarda köy yollarında üreticilerin  kurdukları tezgâhlarda satın alabiliyorlardı. Günümüzde sayıları oldukça artan Atatürk Caddesi ile şehir merkezinin çeşitli cadde ve sokaklardaki Badem dükkanlarında badem, zeytinyağı, bademli kurabiye, badem helvası gibi  ürünler yanında ballı badem kavanozlarda satın alabiliyorlar.

Bal-Badem Festivali yapılmasıyla ilgili  haberlerinin basında yer aldığı şu günlerde, ben de geçmiş yıllarda ’Datça Bir lezzet…’ 3 B Balık, Bal, Badem ‘ adıyla Trilye Dergisinde yayınladığım Ballı Bademin, Datça’da özellikle balık lokantalarında ve restoran ile kafeteryada sunulmasını önermek istiyorum. Ballı Bademin, kavanozlarda, ya da tabakta bademin üzerine bal dökülerek değil, Kafeteryalarda içilebilen Badem kahvesi gibi, geleneksel olarak hazırlanmış haliyle zeytin yağında kavrulmuş bademin üzerine bal dökülerek sıcak olarak sunulmasının  Datça Mutfağına  yeni bir lezzet, Datça Turizmine zenginlik katacağını düşünüyorum.




Editör: Celal Ersoy

Bu haber 942 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER DATÇA Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Fenerbahçe 13 9 2 2 36 14 29 +22
2 Galatasaray 13 8 2 3 23 10 27 +13
3 Adana Demirspor 13 6 1 6 24 14 24 +10
4 Konyaspor 14 6 2 6 16 9 24 +7
5 Başakşehir FK 13 7 3 3 19 15 24 +4
6 Kayserispor 14 7 5 2 20 15 23 +5
7 Trabzonspor 13 6 2 5 19 16 23 +3
8 Beşiktaş 13 6 3 4 26 18 22 +8
9 Alanyaspor 14 4 5 5 19 24 17 -5
10 Gaziantep FK 13 4 5 4 19 19 16 0
11 Antalyaspor 12 5 6 1 19 21 16 -2
12 Giresunspor 13 4 6 3 13 20 15 -7
13 Kasımpaşa 13 4 6 3 11 22 15 -11
14 Hatayspor 13 4 7 2 12 22 14 -10
15 Fatih Karagümrük 13 3 6 4 24 27 13 -3
16 MKE Ankaragücü 13 3 6 4 16 21 13 -5
17 Sivasspor 14 2 7 5 13 19 11 -6
18 İstanbulspor 13 2 9 2 12 26 8 -14
19 Ümraniyespor 13 1 8 4 15 24 7 -9
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 16 11 1 4 24 9 37 +15
2 Samsunspor 15 7 2 6 25 13 27 +12
3 Çaykur Rizespor 15 6 1 8 22 11 26 +11
4 Pendikspor 15 7 3 5 21 10 26 +11
5 Keçiörengücü 15 7 3 5 26 19 26 +7
6 Bodrumspor 15 7 4 4 25 17 25 +8
7 Boluspor 15 7 4 4 15 13 25 +2
8 Manisa FK 15 6 3 6 22 20 24 +2
9 Bandırmaspor 15 6 3 6 19 19 24 0
10 Sakaryaspor 16 7 8 1 25 25 22 0
11 Altay 15 5 4 6 17 14 21 +3
12 Adanaspor 15 4 5 6 24 24 18 0
13 Göztepe 14 5 6 3 14 14 18 0
14 Tuzlaspor 15 4 7 4 17 21 16 -4
15 Erzurumspor FK 15 3 7 5 15 23 14 -8
16 Altınordu 15 3 9 3 14 27 12 -13
17 Yeni Malatyaspor 15 2 8 5 14 24 11 -10
18 Gençlerbirliği 15 1 10 4 14 29 7 -15
19 Denizlispor 15 1 11 3 10 31 6 -21
Takım O G M B A Y P AV
1 Kocaelispor 17 11 1 5 36 17 38 +19
2 Bucaspor 1928 17 10 2 5 28 10 35 +18
3 İskenderunspor A.Ş. 17 10 3 4 25 14 34 +11
4 Karacabey Belediye Spor 17 8 2 7 24 14 31 +10
5 1461 Trabzon FK 17 8 3 6 19 11 30 +8
6 Ankara Demirspor 17 7 4 6 23 10 27 +13
7 Serik Belediyespor 17 7 4 6 25 21 27 +4
8 Van Spor FK 17 7 4 6 20 17 27 +3
9 Zonguldak Kömürspor 17 8 6 3 20 21 27 -1
10 Kırklarelispor 17 6 4 7 18 14 25 +4
11 Fethiyespor 17 6 8 3 20 26 21 -6
12 Sarıyer 17 4 5 8 20 24 20 -4
13 Kastamonuspor 17 5 7 5 16 22 20 -6
14 Etimesgut Belediyespor 17 4 8 5 19 25 17 -6
15 Adıyaman FK 17 3 7 7 15 23 16 -8
16 Balıkesirspor 17 4 9 4 13 22 16 -9
17 Kırşehir FSK 17 2 7 8 14 21 14 -7
18 Uşak Spor 17 3 10 4 12 25 13 -13
19 Diyarbekir Spor 17 1 10 6 14 29 9 -15
20 Pazarspor 17 1 11 5 11 26 8 -15
Takım O G M B A Y P AV
1 Yeni Mersin İY 15 11 2 2 21 7 35 +14
2 52 Orduspor FK 15 9 3 3 24 14 30 +10
3 Karaköprü Belediyespor 15 8 2 5 18 6 29 +12
4 Karşıyaka 15 8 4 3 16 7 27 +9
5 Belediye Kütahyaspor 15 7 3 5 22 15 26 +7
6 Ağrı 1970 Spor 15 7 3 5 15 9 26 +6
7 Belediye Derincespor 15 7 3 5 18 15 26 +3
8 Nevşehir Belediyespor 15 5 4 6 19 17 21 +2
9 Hacettepe 1945 15 5 5 5 18 19 20 -1
10 Elazığspor 15 5 7 3 16 24 18 -8
11 1954 Kelkit Bld.Spor 15 3 4 8 12 14 17 -2
12 1922 Konyaspor 15 5 8 2 15 21 17 -6
13 Çatalcaspor 15 4 7 4 17 18 16 -1
14 Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü 15 4 8 3 11 18 15 -7
15 Şile Yıldızspor 15 2 5 8 13 15 14 -2
16 Yomraspor 15 2 8 5 10 17 11 -7
17 Edirnespor 15 3 11 1 11 23 10 -12
18 Eskişehirspor 15 2 10 3 16 33 9 -17
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 25/12/2022 Adana Demirspor vs Fatih Karagümrük
 25/12/2022 Antalyaspor vs MKE Ankaragücü
 25/12/2022 Galatasaray vs İstanbulspor
 25/12/2022 Gaziantep FK vs Beşiktaş
 25/12/2022 Hatayspor vs Giresunspor
 25/12/2022 Kasımpaşa vs Sivasspor
 25/12/2022 Konyaspor vs Alanyaspor
 25/12/2022 Trabzonspor vs Fenerbahçe
 25/12/2022 Ümraniyespor vs Başakşehir FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/12/2022 Samsunspor vs Yeni Malatyaspor
 10/12/2022 Keçiörengücü vs Adanaspor
 10/12/2022 Tuzlaspor vs Çaykur Rizespor
 10/12/2022 Denizlispor vs Altay
 10/12/2022 Göztepe vs Manisa FK
 11/12/2022 Boluspor vs Bandırmaspor
 11/12/2022 Gençlerbirliği vs Erzurumspor FK
 11/12/2022 Altınordu vs Bodrumspor
 12/12/2022 Pendikspor vs Sakaryaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/12/2022 Etimesgut Belediyespor vs Kırşehir Futbol Spor Kulübü
 11/12/2022 İskenderunspor A.Ş. vs Bucaspor 1928
 11/12/2022 1461 Trabzon FK vs Fethiyespor
 11/12/2022 Adıyaman FK vs Pazarspor
 11/12/2022 Ankara Demirspor vs Kırklarelispor
 11/12/2022 Diyarbekir Spor vs Sarıyer
 11/12/2022 Karacabey Belediye Spor vs Serik Belediyespor
 11/12/2022 Kastamonuspor vs Kocaelispor
 11/12/2022 Van Spor FK vs Uşak Spor
 11/12/2022 Zonguldak Kömürspor vs Balıkesirspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/12/2022 Çatalcaspor vs Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü
 10/12/2022 52 Orduspor FK vs Yomraspor
 11/12/2022 Belediye Derincespor vs Hacettepe 1945
 11/12/2022 Belediye Kütahyaspor vs Karşıyaka
 11/12/2022 Edirnespor vs Ağrı 1970 Spor
 11/12/2022 Elazığspor vs Eskişehirspor
 11/12/2022 Nevşehir Belediyespor vs Karaköprü Belediyespor
 11/12/2022 Yeni Mersin İdman Yurdu vs 1954 Kelkit Bld.Spor
 11/12/2022 1922 Konyaspor vs Şile Yıldızspor
 11/12/2022 1922 Konyaspor - Şile Yıldızspor Şile Yıldızspor ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kazanamadı  1922 Konyaspor yenilmez
 11/12/2022 Nevşehir Belediyespor - Karaköprü Belediyespor Nevşehir Belediyespor ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Nevşehir Belediyespor yenilmez
NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI